Mature et élégant, fruit de la vinification de 100% Chardonnay issu de vignes âgées de 40 à 80 ans de la Côte des Blancs. La Cuvée Millésime, spécifique pour chaque année de récolte, est vieillie avec patience en cave pour obtenir la quintessence des arômes.

Robe : jaune safran, reflets or.

Viennois, texturé, le nez respire l’acacia frais, les confiseries et les fruits blancs pochés. Les fines notes noisette enrobent avec élégance cette composition éduquée, juteuse de fruité et de fraîcheur. Les nuances calciques sont fumées et les parfums justes, enivrants tant ils sont explicites.

Portée sur les fruits blancs à noyau, la bouche est moelleuse, dense et concentrée. Elle se voit traversée par une ligne terrestre évidente, apportant concision et énergie à travers une forte personnalité.

Huîtres chaudes au champagne. Poissons nobles et fumet crémeux.