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L ' H I S T O I R E
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T R A N S M I S S I O N
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La Maison Le Brun Servenay est le fruit d'un mariage en 1965 de deux familles anciennes de viticulteurs.
Vigneron Récoltant-Manipulant depuis quatre générations, la Maison Le Brun Servenay lègue un précieux double héritage par la connaissance de ses terroirs et du travail de vinification.
Le soin apporté au vignoble dans le respect de son caractère et de son expresssion brute est préservé de père en fils pour créer des champagnes de famille et de tradition.
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T R A D I T I O N
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H É R I T A G E
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"Parfois . . .
on trouve un vieux flacon
qui se souvient
d'où jaillit, toute vive,
une âme qui revient."
B a u d e l a i r e
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Grâce à la transmission d'une expérience maîtrisée de Gérard Le Brun et à l'esprit contemporain de Patrick Le Brun, La Maison Le Brun Servenay perpétue une tradition d'excellence de vinification tout en ouvrant une approche de modernité et d'innovation.
La sélection des raisins, l'exploitation à faible rendement des vignes, le respect des terroirs, une vinification plus réfléchie avec des élevages en cave d'une durée minimum de 3 ans sur lie et enfin l'investissement d'hommes passionnés, confèrent aux champagnes une qualité de vins haut de gamme.
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P A T I E N C E
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La Maison Le Brun Servenay cultive 7 hectares de vignes composées à 80% de raisins Chardonnay et à 20% de Pinot Noir et Pinot Meunier sur la prestigieuse Côte des Blancs. Réparties sur trois villages classés Grand Cru et les coteaux voisins, les plus anciennes vignes sont âgées de 80 années et 100 ans pour deux d'entre elles.
Le terroir argilo-calcaire et le drainage des terres offrent aux champagnes un potentiel de minéralité, de fraîcheur et d'excellence. |
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A U T H E N T I C I T É
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