La Création des Cuvées Extra Brut X.B. 2.5 Blanc de Blancs et X.B. 3.2 Rosé Ultime est née de la rencontre en 2014 de deux hommes amoureux des terroirs emblématiques de Champagne et de deux savoir-faire inscrits dans la Tradition et la Modernité.
Patrick Le Brun, vigneron héritier de la famille Le Brun Servenay et Philippe Jamesse, sommelier reconnu par les plus prestigieuses Maisons de champagne.
La sélection rigoureuse des années de récolte, le vieillissement patient en cave et l'élaboration inédite d'un champagne extrêmement peu dosé, expriment admirablement la pureté minérale des Terroirs d'appellation Grand Cru de la Côte des Blancs.
De l'alchimie du temps, de la magie oeuvrée par les hommes, de la passion d'un vigneron et de l'amour d'un sommelier , sont nées les Cuvées X.B., célébration et hommage à la Nature, pure, brute.
Un Champagne de Signature.
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" J'ai toujours été très admiratif de ce mystère insaisissable qui entoure le mot Champagne, ce qui m'a naturellement poussé à rester au cœur de ce vignoble.
Depuis 20 ans, je découvre l'expression des terroirs champenois en ouvrant de merveilleux flacons, fruits du travail de vignerons passionnés par ses richesses.
De ces terres jadis océaniques, iodées et chargées en sels minéraux dans lesquelles les vignes prennent leurs racines, La Maison Le Brun Servenay en extrait une ligne de pureté unique, énergique et verticale qui provoque une émotion incomparable.
Je souhaite partager au travers des Cuvées X.B. cette émotion unique, délivrée par le mariage de l'effervescence et du temps."
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